home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / mandelbr.ead < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: rbloom@netcom.com (Ronald Bloom)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: MandelBread
  4. Date: 19 Aug 1994 22:13:09 -0400
  5. Organization: NETCOM On-line Communication Services (408 261-4700 guest)
  6. Message-ID: <rbloomCunJo1.3K@netcom.com>
  7.  
  8.  
  9.       MandelBread
  10.  
  11. 6 eggs  (extra large AA)
  12. 2 cups sugar
  13. 2 cups oil
  14. 6 cups flour (scant)
  15. 2 tsps baking powder (full)
  16. 2 tsps vanilla
  17. 1 tsp almond essence
  18. 2 cups nuts:
  19.       1 cups almonds ground find (or pecans if desired)
  20.       (unblanced almonds & lightly toast in the oven before grinding)
  21.       1 cup walnuts coarsely chopped
  22.  
  23. Cream eggs and sugar.  Add oil, vanilla, almond essence and mix.
  24. Sift flour and baking powder together.  Add.  Add nuts.  Blend well.
  25. COver batter and regrigerate over-night.
  26.  
  27. The next day:
  28.  
  29. When ready to bake divide dough in eighths.      
  30. Use large cooky sheet greased lightly with oil.
  31. Take eight portion of refreigerated batter 
  32. and form into a long loaf about 3 inches wide and 3/4 inches high.
  33. Bake two of these on oiled cooky sheet in 350 oven 
  34. for 25-30 minutes or until lightly browned.
  35. Remove cooky sheet from oven.  SLice each loaf at once
  36. on diagonal into 1/2 wide slices.  Replace slices on cooky-sheet
  37. (cut side down) and return to oven and lightly toast
  38. about 8 minutes.  Watch carefully so slices do not burn.
  39. Then turn slices over and toast other side about 2minutes.
  40.  
  41.  
  42.  
  43.